Ingrédients:
– Flocons de riz et/ou quinoa (1 tasse environ)
– Fruits secs à tremper le soir avant pour favoriser la digestion et l’activation enzymatique (1 cuillère à soupe d’oléagineux au choix : amandes, graines  de courge, tournesol, noix, pécan, chia…. et quelques fruits secs : baie de Goji, 3 abricots, ou 2 dattes, ou 3 pruneaux, ou raisins…)
– Zeste d’agrumes à faire soin même avec un économe ou une rape (orange, mandarine…)
– Petit morceaux de pomme, ou banane…
– Yahourt de brebis ou chèvre ou soja si besoin.
– Farine de coco si besoin

Couvrir d’eau chaude les flocons de céréales et les zestes d’agrume. Poser un couvercle et attendre 10 min.

Ajouter le reste des ingrédients et déguster!

Ingrédients :
– Fromage blanc ou 1 yahourt de chèvre ou brebis (riche en protéines)
– 1 banane ( amidon, vitamines B et minéraux)
– 1 fruit ou 1 morceau  de fruit de saison non acide : abricot, pêche, pomme, poire, raisin, mangue, figues…
– 2 belles dattes dénoyautées
– 3 ou 4 noix au choix type: amandes, noix, noisette, macadamia…(riche en minéraux et protéines)
– 1 c à soupe d’huile bio riche en oméga 3 au choix ,colza, lin, cameline, noix…(se conserve au frigo)
–  2 c à soupe de farine de coco cru *(source de protéines sans gluten et contribue à équilibrer le taux de sucre dans le sang)
– 1 c à soupe de farine de chanvre *(source de protéines sans gluten)
– de l’eau jusqu’ à trouver la bonne consistance pour vous, crémeux mais pas pâteux!

Mixez et dégustez!

Voici un petit déjeuner équilibré, sans gluten, et énergétique! pour les petits et les grands…
Il évite l’hypoglycémie et la fatigue de fin de matinée contrairement aux petits déjeuner sucré type pain blanc/confiture, viennoiserie, muesli sucré, café…

• Pain des fleurs* (délicieux, craquant et sans Gluten) et avocat (nourrissant et protéiné), avec un filet d’huile d’olive, et une pincée de sel.

• Fromage blanc de brebis ou chèvre (protéines) avec des baies de Goji (hyper vitaminé, naturellement sucré et antioxydant)

• Vous pouvez ajouter une boisson chaude : Thé vert, maté, Roiboos, Yogi tea…
  en évitant les excitants comme le café et le sucre blanc si possible…

* On trouve le pain des fleurs en magasin bio/ sinon remplacez par des tartines de bon pain bio au levain!

Le Miam-ô-fruit est tout simplement un de mes petits déjeuner préféré…cru et plein d’énergie, digeste et facile à réaliser.

Cette recette de France Guillain reprend le petit déjeuner Kousmine en l’améliorant au niveau nutritif et digestibilité.
C’est presque un complément alimentaire en soi, apportant les antioxydants, les acides gras essentiels et les vitamines pour la journée.
Régalez vous et faîtes vous du bien en même temps!

• 1/2 banane écrasée à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza bio ou une cuillère à soupe d’huile de lin bio. On émulsionne l’huile dans la banane, on ne doit plus voir l’huile…un peu comme une mayonnaise. Ces huiles fragiles sont à conserver au frigo.
• Ajouter le jus d’1/2 citron frais
• Broyer des graines ( moitié graines de lin et moitié de sésame) au moulin à café. On peut les broyer pour quelques jours et les conserver au frigo.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de ce mélange de graines de lin et de sésame broyées.
• 1 cuillère à soupe d’un mélange de 3 autres graines concassées (au choix :cajou, noix de macadamia, noix, noisette, amande, chia, tournesol, pépin de courge…)
• Plusieurs fruits ou morceaux de fruits différents (à l’exception d’orange, pamplemousse, melon et pastèque qui se digèrent différemment) : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, longane, ramboutan, ananas, fraise, framboise, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, airelle..Tout ce que l’on utilise doit être bio ou le plus naturel possible

Le secret…bien mastiquer!

Si vous le manger en 5 min, vous aurez faim rapidement.
Alors que si vous prenez le temps de manger calmement et de mastiquer…20 min! Le miam-ô-fruits vous tiendra jusqu’au déjeuner et vous profiterez de tous ses bienfaits.

En plus d’être délicieux, ce petit déjeuner est un formidable régénérateur cellulaire. Il a une action anti oxydante, fournit des omégas 3 nécessaire au cerveau pour la journée, ainsi que de la vitamine C, du calcium (graines de sésame)…

Cette recette permet d’intégrer les algues à votre alimentation, trésor de minéraux, d’oligo-éléments ainsi que de protéines.

•  3 c à soupe d’algues en paillette (ex: algues du pêcheur de Lima)
•  1 c à soupe de Spiruline en poudre
•  2 c à soupe d’huile d’olive et 2 d’huile de noix
•  1/2 à 1 jus de citron (à voir au goût)
•  1 tout petit peu d’eau
•  1 c à soupe de câpres hachées ou 4 cornichons hachés
•  1 dés de gimgembre cru coupé très fin
•  1 c à soupe d’échalotte hachée, ou d’oignon rouge
•  1 ou 2 gousses d’ail
•  1 c à soupe de sauce soja ou tamari
•  persil, ciboulette, basilic…au choix – haché

Option : vous pouvez ajouter de l ‘avocat ou du Yahourt pour plus de crémeux et la douceur.Tout mélanger en commençant par les algues et les ingrédients liquides.

Se garde au frigo quelques jours. Servir en petite quantité aux côtés d’un poisson grillé, tartiné sur des tranches de pain légèrement grillées, en entrée déposé sur un avocat, en supplément à des crudités, ou en assaisonnement de légumes vapeur.