Ingrédients:
– Flocons de riz et/ou quinoa (1 tasse environ)
– Fruits secs à tremper le soir avant pour favoriser la digestion et l’activation enzymatique (1 cuillère à soupe d’oléagineux au choix : amandes, graines  de courge, tournesol, noix, pécan, chia…. et quelques fruits secs : baie de Goji, 3 abricots, ou 2 dattes, ou 3 pruneaux, ou raisins…)
– Zeste d’agrumes à faire soin même avec un économe ou une rape (orange, mandarine…)
– Petit morceaux de pomme, ou banane…
– Yahourt de brebis ou chèvre ou soja si besoin.
– Farine de coco si besoin

Couvrir d’eau chaude les flocons de céréales et les zestes d’agrume. Poser un couvercle et attendre 10 min.

Ajouter le reste des ingrédients et déguster!

Voici un petit déjeuner équilibré, sans gluten, et énergétique! pour les petits et les grands…
Il évite l’hypoglycémie et la fatigue de fin de matinée contrairement aux petits déjeuner sucré type pain blanc/confiture, viennoiserie, muesli sucré, café…

• Pain des fleurs* (délicieux, craquant et sans Gluten) et avocat (nourrissant et protéiné), avec un filet d’huile d’olive, et une pincée de sel.

• Fromage blanc de brebis ou chèvre (protéines) avec des baies de Goji (hyper vitaminé, naturellement sucré et antioxydant)

• Vous pouvez ajouter une boisson chaude : Thé vert, maté, Roiboos, Yogi tea…
  en évitant les excitants comme le café et le sucre blanc si possible…

* On trouve le pain des fleurs en magasin bio/ sinon remplacez par des tartines de bon pain bio au levain!