Muesli sans gluten

Je continue avec des idées de petits déjeuner vitalité sans gluten.

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Ingrédients:
– Flocons de riz et/ou quinoa (1 tasse environ)
– Fruits secs à tremper le soir avant pour favoriser la digestion et l’activation enzymatique (1 cuillère à soupe d’oléagineux au choix : amandes, graines  de courge, tournesol, noix, pécan, chia…. et quelques fruits secs : baie de Goji, 3 abricots, ou 2 dattes, ou 3 pruneaux, ou raisins…)
– Zeste d’agrumes à faire soin même avec un économe ou une rape (orange, mandarine…)
– Petit morceaux de pomme, ou banane…
– Yahourt de brebis ou chèvre ou soja si besoin.
– Farine de coco si besoin

Couvrir d’eau chaude les flocons de céréales et les zestes d’agrume. Poser un couvercle et attendre 10 min.

Ajouter le reste des ingrédients et déguster!